YEME İÇME SERVİS PROGRAMI - YEME İÇME SEKTÖRÜNÜN ÖNEMİ - YİYECEK İÇECEK SERVİSİNİN AMAÇLARI - KONUK / PERSONEL / İŞLETME AÇISINDAN ÖNEMİ - DİĞER BÖLÜMLER İLE İLİŞKİLERİ - SERVİS GÖREVLİLERİNİN NİTELİK GÖREV VE SORUMLULUKLARI - YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ GÖREVLİLERİNİN KIYAFETİ VE YANINDA BULUNMASI GEREKEN ARAÇLAR - YİYECEK VE İÇECEK BÖLÜMÜNDE HİJYEN VE SANİTASYONUN ÖNEMİ - PERSONELİN KİŞİSEL HİJYENDE DİKKAT ETMESİ GEREKEN ÖZELLİKLER - SERVİSTE KULLANILAN MALZEMELER - TEMEL SERVİS TEKNİKLERİ - MASA PLANLAMASI